ตั้งอยู่ในใจกลางฮ่องกง I M Teppanyaki & Wine ได้รับเกียรติหนึ่งดาวมิชลินจากฝีมือการย่างเทปันยากิอันยอดเยี่ยม ร้านอาหารแห่งนี้ผสมผสานความประณีตแบบฝรั่งเศสเข้ากับเทปันยากิสไตล์ญี่ปุ่นอย่างลงตัว มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สดใหม่และน่าตื่นเต้นแก่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารบนเกาะฮ่องกง
แนวคิดของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าวัตถุดิบคือหัวใจสำคัญ คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วโลกทั้งเนื้อและทะเล รวมถึงเนื้อวากิวญี่ปุ่นและอาหารทะเลตามฤดูกาล เขาเน้นการ “แสดงสด” หน้ากระทะเหล็ก ด้วยท่าทางคล่องแคล่วเพื่อเผยให้เห็นรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ ทุกจานคือบทสนทนาที่สมบูรณ์แบบระหว่างฝีมือและความร้อน
ประสบการณ์เด่น
ต้องลองเมนูเด็ดอย่างเนื้อวากิวแผ่นบางย่าง ซึ่งมีไขมันเข้มข้น ละลายในปาก กุ้งมังกรเทปันยากิขึ้นชื่อเรื่องความหวานและความเด้งของเนื้อ ชุดเมนูถูกออกแบบอย่างลื่นไหล ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยจนถึงของหวาน ล้วนปรุงบนกระทะเหล็ก สร้างความพึงพอใจทั้งทางสายตาและรสชาติ
บรรยากาศและอารมณ์
ร้านอาหารใช้โทนสีเข้มและแสงไฟอบอุ่นเพื่อสร้างความรู้สึกหรูหราแบบเรียบง่าย โต๊ะเทปันยากิแบบเปิดให้แขกได้ชมการแสดงฝีมือของเชฟอย่างใกล้ชิด บรรยากาศเป็นส่วนตัวและสง่างาม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่ได้รับความนิยมมาก เหมาะสำหรับการฉลองวันสำคัญหรือการเลี้ยงธุรกิจที่สำคัญ ควรแต่งกายแบบสมาร์ทคาจูอัล
- Address
- 1/F, SL Ginza, 金, 68 Electric Rd, Tin Hau, Hong Kong
- Phone
- +85225707088
