Situé au cœur de Hong Kong, I M Teppanyaki & Wine a décroché une étoile grâce à son art exceptionnel du teppanyaki. Ce restaurant fusionne avec élégance la finesse française et la tradition japonaise du teppanyaki, offrant aux gourmands de l’île une expérience culinaire rafraîchissante et inédite.
Philosophie du Chef
Le chef croit fermement que l’ingrédient est roi, sélectionnant rigoureusement les meilleurs produits terrestres et marins du monde, dont le bœuf wagyu japonais et les fruits de mer de saison. Il met l’accent sur une « interprétation en direct », dévoilant la saveur naturelle des ingrédients avec des gestes précis devant la plaque chauffante. Chaque plat est un dialogue parfait entre le savoir-faire et la maîtrise du feu.
Expérience Signature
À ne pas manquer : le bœuf wagyu finement tranché, riche en graisse et fondant en bouche ; le homard au teppanyaki, réputé pour sa douceur et sa texture élastique. Les menus, conçus comme un flux harmonieux, sont entièrement préparés sur la plaque, de l’entrée au dessert, offrant une satisfaction à la fois visuelle et gustative.
Ambiance et Cadre
Le restaurant crée une atmosphère de luxe discret avec des tons sombres et un éclairage chaleureux. Les comptoirs de teppanyaki ouverts permettent aux convives d’admirer de près le spectacle culinaire, dans un cadre intime et élégant.
Informations Pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l’avance, surtout pour le dîner, très prisé. Idéal pour célébrer un anniversaire ou un important repas d’affaires, une tenue smart casual est recommandée.
- Address
- 1/F, SL Ginza, 金, 68 Electric Rd, Tin Hau, Hong Kong
- Phone
- +85225707088
