ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงไทเป Coast นำเสนอรสชาติอันหลากหลายของชายฝั่งทะเลไต้หวันผ่านเทคนิคสมัยใหม่ที่ประณีต ทำให้ทุกจานเป็นเหมือนการเดินทางสู่ท้องทะเล
ปรัชญาของเชฟ
เชฟนำวัตถุดิบท้องถิ่นจากทะเลและผักตามฤดูกาลของไต้หวัน ผสมผสานกับศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส เพื่อเผยให้เห็นความสดใหม่บริสุทธิ์ของส่วนผสม เขายึดมั่นในปรัชญา “จากทะเลสู่โต๊ะอาหาร” เคารพจังหวะของธรรมชาติ ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยบทสนทนาระหว่างผืนดินและท้องทะเล
ประสบการณ์เด่น
จานเด่น “สามประสานแห่งชายฝั่ง” ประกอบด้วยหอยนางรม เม่นทะเล และหอยเชลล์ที่ซ้อนกันเป็นชั้นๆ สร้างรสหวานสดชื่นจากทะเล ควบคู่กับซอสหมักสูตรพิเศษของเชฟที่ให้รสชาติที่น่าประทับใจ ส่วน “ปลากะพงย่างเสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้” ย่างด้วยไฟถ่านโดยตรงเพื่อรักษาความนุ่มของเนื้อปลา ราดด้วยซอสเพสโต้ที่เคี่ยวจากสมุนไพรไต้หวัน ทำให้หวนคิดถึงรสชาติไม่รู้ลืม
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตกแต่งด้วยโทนสีน้ำเงินทะเลและไม้ธรรมชาติ ห้องครัวแบบเปิดโล่งให้ลูกค้าได้ชมการแสดงศิลปะการทำอาหาร สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายและหรูหรา
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งเดือนผ่านเว็บไซต์หรือทางโทรศัพท์ เหมาะสำหรับการเดทสุดโรแมนติกหรือการประชุมทางธุรกิจ การแต่งกายแนะนำเป็นสมาร์ทแคชชวล ผู้ชายควรหลีกเลี่ยงกางเกงขาสั้นและรองเท้าแตะ
- Address
- 104 台北市中山區中山北路二段39巷3號B2
- Phone
- 02 2567 0237
- Chef
- Richie Lin & Pitaya
- Awards
- MICHELIN 1 Star · Tatler Best Taiwan 2025
- Price/Person
- NT$2,500-4,000
- Notable
- Tatler Best Restaurants Taiwan 2025 — 高端泰式料理。
