Coast

타이베이 중심에 자리한 Coast는 현대적인 세련된 기법으로 대만의 풍부한 해안 풍미를 재현하여, 각 요리가 마치 바다 여행을 떠나는 듯한 경험을 선사합니다.

셰프의 철학

셰프는 대만 현지에서 잡은 해산물과 제철 채소를 프렌치 요리 기술과 결합하여 식재료 본연의 신선함을 가장 순수하게 드러냅니다. 그는 ‘바다에서 식탁까지’라는 철학을 굳게 믿으며, 자연의 리듬을 존중하여 모든 한 입이 땅과 바다의 대화로 가득 차게 합니다.

시그니처 경험

시그니처 요리 ‘해안 트리오’는 굴, 성게, 가리비가 층층이 쌓여 달콤하고 신선한 바다의 맛을 선사하며, 셰프가 특별히 발효시킨 소스와 어우러져 놀라운 풍미를 자아냅니다. 또한 ‘숯불에 구운 민어와 허브 소스’는 숯불 직화로 굽어 생선의 부드러움을 가두고, 대만 허브로 끓인 페스토를 곁들여 잊을 수 없는 여운을 남깁니다.

공간 분위기

레스토랑은 오션 블루와 우드 톤을 주조로 하며, 오픈 키친을 통해 손님들이 요리 공연을 감상할 수 있어 편안하면서도 우아한 다이닝 분위기를 연출합니다.

실용 정보

공식 웹사이트나 전화로 한 달 전에 예약하는 것을 권장하며, 로맨틱한 데이트나 비즈니스 모임에 적합합니다. 드레스 코드는 스마트 캐주얼을 권장하며, 남성분들은 반바지와 슬리퍼는 피해 주세요.

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