Situado no coração de Taipei, o Coast reinterpreta os ricos sabores costeiros de Taiwan com uma abordagem moderna e refinada, onde cada prato evoca uma viagem pelo oceano.
Filosofia do Chef
O chef combina ingredientes locais de Taiwan, como peixes frescos e vegetais sazonais, com técnicas da culinária francesa para realçar a pureza dos sabores. Ele acredita firmemente na filosofia “do oceano à mesa”, respeitando o ritmo da natureza para que cada garfada seja um diálogo entre a terra e o mar.
Experiências Emblemáticas
O prato emblemático “Trilogia Costeira” empilha ostras, ouriço-do-mar e vieiras em camadas de sabor marinho adocicado, acompanhado por um molho fermentado exclusivo do chef, que surpreende o paladar. Já o “Peixe-lagosta Grelhado com Molho Verde” é preparado na brasa para selar a maciez da carne, servido com um molho verde feito de ervas aromáticas taiwanesas, deixando uma memória inesquecível.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante é decorado em tons de azul-marinho e madeira, com uma cozinha aberta que permite aos clientes apreciar o espetáculo culinário, criando uma atmosfera descontraída e elegante para as refeições.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com um mês de antecedência pelo site oficial ou por telefone. O ambiente é ideal para encontros românticos ou jantares de negócios. O código de vestimenta sugerido é smart casual; os homens devem evitar bermudas e chinelos.
- Address
- 104 台北市中山區中山北路二段39巷3號B2
- Phone
- 02 2567 0237
- Chef
- Richie Lin & Pitaya
- Awards
- MICHELIN 1 Star · Tatler Best Taiwan 2025
- Price/Person
- NT$2,500-4,000
- Notable
- Tatler Best Restaurants Taiwan 2025 — 高端泰式料理。
