ตั้งอยู่ในเกียวโต ima เป็นร้านอาหารระดับหนึ่งดาวมิชลินที่ผสมผสานเทคนิคฝรั่งเศสกับวัตถุดิบท้องถิ่นของเกียวโต ตั้งอยู่ริมแม่น้ำชิราคาวะในย่านกิออน ดูเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยเสน่ห์
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดหลัก “เคารพธรรมชาติ” เป็นหัวใจ เลือกใช้ผักออร์แกนิกและผักพื้นบ้านเกียวโตที่ส่งตรงจากเกษตรกรท้องถิ่น ปรุงด้วยเทคนิคดั้งเดิมของฝรั่งเศส สร้างสรรค์อาหารที่เบาสบายและละเอียดอ่อน เขาเน้นย้ำว่าแต่ละจานควรแสดงรสชาติบริสุทธิ์ที่สุดของวัตถุดิบ โดยได้รับแรงบันดาลใจจากการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล
เมนูเด่น
เมนูเด่นรวมถึง “จานรวมผักตามฤดูกาล” ที่ใช้ผักพื้นบ้านเกียวโตเป็นตัวเอก และอาหารจานหลักสไตล์ฝรั่งเศสที่ผสมผสานเนื้อเป็ดหรืออาหารทะเล จัดจานอย่างวิจิตรราวกับงานศิลปะ ในเซ็ตเมนูมักพบการจับคู่ “มิโซะขาวกับยูซุ” ที่ผสมผสานรสชาติเกียวโตอย่างลงตัว สร้างความประทับใจ
บรรยากาศ
ร้านมีเพียงแปดที่นั่ง ตกแต่งด้วยไม้และแสงไฟโทนอบอุ่น ด้านนอกมองเห็นสายน้ำชิราคาวะและดอกซากุระ สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่เงียบสงบและเป็นส่วนตัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งเดือน มีเฉพาะเซ็ตอาหารค่ำเท่านั้น การแต่งกายควรเป็นแบบเรียบหรูสบายๆ เหมาะสำหรับวันครบรอบพิเศษหรือการเดินทางเพื่อลิ้มรสอาหารชั้นเลิศ
- Address
- 183-4 Fudōchō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8215, Japan
- Phone
- +81757462222
