Zia는 영원한 도시 로마에 위치한 미슐랭 1스타를 받은 현대 이탈리안 레스토랑입니다. 셰프는 혁신적인 방식으로 이탈리아 전통 요리를 재해석하여, 이 역사 깊은 도시에 신선한 다이닝 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 요리가 식재료 본질의 순수한 표현이어야 한다고 믿습니다. 그는 이탈리아 각지에서 제철 식재료를 엄선하여, 뛰어난 기술과 대담한 창의력으로 클래식 요리를 재정의하며 전통과 현대 사이의 완벽한 균형을 이룹니다.
시그니처 경험
시그니처 요리인 '로마식 소꼬리 찜 뇨키'는 전통 찜 요리를 정교한 이탈리안 뇨키로 변형시켜 풍부한 풍미를 농축했습니다. 테이스팅 메뉴는 이탈리아 전역을 여행하는 미각의 여정으로, 각 요리가 한 지역의 이야기를 들려줍니다.
공간 분위기
레스토랑 디자인은 현대적 미니멀리즘과 따뜻한 이탈리안 우아함이 조화를 이루며, 오픈 키친을 통해 식사객이 셰프 팀의 창작 과정을 직접 지켜볼 수 있어 친밀하면서도 활기찬 다이닝 분위기를 연출합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대에는 몇 주 전에 예약하는 것이 좋습니다. 레스토랑은 정교한 테이스팅 메뉴와 단품 요리 옵션을 제공하며, 전문 소믈리에가 완벽한 이탈리안 와인 페어링을 추천해 드립니다.