Nằm trong khu vực nội thành Bắc Kinh, "Zhiguan Courtyard" (Tri Quan Đình Viện) là nhà hàng ẩm thực Đông Bắc kết hợp phong cách truyền thống và hiện đại, vinh dự đạt một sao Michelin. Nhà hàng nâng tầm hương vị Đông Bắc mộc mạc, hào sảng lên đẳng cấp ẩm thực tinh tế, mang đến cho thực khách kinh đô trải nghiệm vị giác mới mẻ và độc đáo.
Triết lý của Bếp trưởng
Bếp trưởng tin tưởng sâu sắc vào "nguyên liệu là gốc", tuyển chọn nghiêm ngặt các nông sản và sơn hào chất lượng cao từ vùng Đông Bắc, như mộc nhĩ đen từ Trường Bạch Sơn, hải sâm Đại Liên. Ông loại bỏ việc nêm nếm quá mức, sử dụng kỹ thuật lửa điêu luyện và phương pháp chế biến tinh tế để thể hiện vị tươi ngon thuần khiết nhất của nguyên liệu, tái định nghĩa chiều sâu của ẩm thực Đông Bắc.
Trải nghiệm đặc trưng
Món nhất định phải thử là "Thịt heo chiên xù" (Guo Bao Rou), giòn bên ngoài, mềm bên trong, nước sốt chua ngọt cân bằng hoàn hảo; "Gà hầm nấm" (Xiao Ji Dun Mo Gu) được hầm chậm với nấm hạt dẻ và gà thả vườn, nước dùng đậm đà, hương vị thơm ngon. Ngoài ra, món "Sâm hầm bào ngư tuyết" (Ren Shen Dun Xue Ha) do bếp trưởng sáng tạo còn bổ dưỡng, thể hiện khía cạnh xa hoa của ẩm thực Đông Bắc.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng ẩn mình trong một tứ hợp viện cổ kính, với nội thất gỗ và ánh đèn ấm áp tạo nên bầu không khí ấm cúng, thanh lịch. Bên ngoài cửa sổ, bóng tre trong sân đung đưa, mang đến một không gian riêng biệt, đầy thú vị.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần. Bữa tối theo thực đơn có giá từ 888 Nhân dân tệ mỗi người. Nhân viên phục vụ mặc trang phục Trung Hoa, thái độ thân thiện và chuyên nghiệp, phù hợp cho các bữa tiệc công vụ và buổi họp mặt quan trọng.