항저우 서호변에 자리한 '愉之蘭(Yu Zhi Lan)'은 정교한 쓰촨 요리로 별 하나의 영예를 차지하며, 이 강남 고성에 열정적이고 대담한 마라 풍미를 불어넣습니다. 레스토랑은 쓰촨 요리의 정수와 항저우의 우아함을 교묘하게 융합하여 사람들이 쓰촨 요리에 대해 가진 상상을 재정의합니다.
셰프의 철학
셰프 천 사부는 쓰촨 출신으로, 고향의 맛에 대한 깊은 애정을 품고 현지 및 쓰촨에서 항공 운송된 최고급 식재료를 고집합니다. 그는 '맛은 쓰촨의 혼, 형태는 저장의 운치'라는 주장 아래, 전통 쓰촨 요리의 스물네 가지 맛을 더욱 섬세하고 현대적인 방식으로 선보이며, 각 요리는 고전에 대한 경의와 혁신을 담고 있습니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 '수채와규'는 최고급 와규로 전통 소고기를 대체하여, 마라의 향긋하고 신선한 맛에 풍부한 지방의 감칠맛을 더합니다. '송이버섯 닭고기 두부국'은 정교한 칼솜씨로 두부를 국화 모양으로 조각하고, 송이버섯의 감칠맛 나는 육수에 녹여냅니다. 코스 요리 형태로 식사자는 애피타이저부터 마무리까지의 미각 여정을 완벽하게 경험할 수 있습니다.
공간 분위기
레스토랑은 절제된 럭셔리 스타일을 중심으로, 중국 전통 창살 문양과 현대적인 선을 조화시켜 고요하고 우아한 다이닝 공간을 연출합니다. 창밖으로 서호의 아름다운 경치가 한눈에 들어와 식사에 시적인 여운을 더합니다.
실용 정보
2주 전 예약을 권장하며, 저녁 코스 요리 가격은 인민폐 약 800위안부터 시작합니다. 비즈니스 접대나 로맨틱한 데이트 모두 적합하며, 캐주얼 정장 차림을 권장합니다.