Yama位於東京，是一間以創意料理聞名的米其林一星餐廳。主廚以精湛技藝融合傳統與現代元素，為食客帶來獨特的味覺體驗。
主廚理念
主廚深信食材的本質與季節變化是創作的靈感來源，他致力於打破料理的界線，透過大膽的組合與細膩的調味，呈現出令人驚喜的菜餚。每一道菜都像是一幅藝術品，展現他對完美的不懈追求。
招牌體驗
餐廳的招牌菜包括以時令海鮮為主角的創意前菜，以及融合日式與法式技法的主菜。套餐中的每一道菜都經過精心設計，從擺盤到風味都展現出主廚的巧思。建議搭配餐廳精選的葡萄酒或清酒，讓用餐體驗更上一層樓。
環境氛圍
餐廳內部以簡約現代的設計為主，木質與石材的搭配營造出溫暖而高雅的氛圍。開放式廚房讓食客能欣賞主廚的烹飪過程，增添互動感。
實用資訊
餐廳座位有限，建議提前數週預訂。用餐時段提供午餐與晚餐套餐，適合特殊場合或美食愛好者前來朝聖。
- 地址
- Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 6-chōme−16−４１ 1F
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Tokyo · Fusion
最後更新
2026-06-18
