ซินหรงจี้ (Xin Rong Ji) ร้านอาหารระดับสองดาวมิชลินจากไถโจว เจ้อเจียง ได้เปิดสาขาในเฉิงตู ผสมผสานความสดใหม่จากทะเลตะวันออกกับเสน่ห์แห่งเทียนฝูได้อย่างลงตัว นี่ไม่เพียงแต่เป็นการเดินทางอันยอดเยี่ยมของอาหารไถโจวเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสวงหาสุดยอดอาหารทะเลและการปรุงอาหารชั้นเลิศอีกด้วย
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในประเพณี "กินตามฤดูกาล" คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีที่สุดจากไถโจวและทะเลตะวันออกตามฤดูกาล ใช้วิธีการปรุงที่เรียบง่ายที่สุดเพื่อคืนรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ เขาเชื่อมั่นว่าวัตถุดิบดีๆ สามารถบอกเล่าเรื่องราวของตัวเองได้ ดังนั้นทุกจานจึงมุ่งเน้นความเรียบง่ายและบริสุทธิ์ แต่ยังคงความซับซ้อนของรสชาติ
ประสบการณ์เด่น
ต้องลอง "ปลาจากทะเลตุ๋นซอสเข้มข้น" เลือกใช้ปลาจากทะเลตะวันออกขนาดใหญ่ ตุ๋นช้าๆ ในน้ำซุปเข้มข้น เนื้อปลานุ่มและซึมซับรสชาติ น้ำซุปข้นและหอมหวาน เสิร์ฟพร้อมเค้กข้าวเหนียวนุ่ม ถือเป็นสุดยอดรสชาติ นอกจากนี้ "ผัดวุ้นเส้นกับหอยทราย" และ "จานรวมเครื่องเคราตุ๋นไถโจว" ก็เป็นเมนูคลาสสิกที่ควรลิ้มลองอย่างละเอียด
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านอาหารสง่างามและโอ่อ่า ผสมผสานองค์ประกอบสมัยใหม่และจีน สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราแต่แฝงด้วยความเรียบง่าย ห้องส่วนตัวมีความเป็นส่วนตัวสูง เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือการพบปะสำคัญ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะห้องส่วนตัว ร้านมีข้อกำหนดเกี่ยวกับการแต่งกาย กรุณาสวมใส่ชุดทางการหรือชุดลำลองสำหรับธุรกิจ