Xin Rong Ji, un restaurante con dos estrellas Michelin originario de Taizhou, Zhejiang, ha abierto una sucursal en Chengdu, fusionando a la perfección la frescura del Mar de China Oriental con el encanto de la tierra de Tianfu. No solo es una magnífica expedición de la cocina de Taizhou, sino también una búsqueda suprema de mariscos de primera calidad y una cocina refinada.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere a la tradición de "comer según la temporada", seleccionando rigurosamente los ingredientes más frescos de la temporada de Taizhou y del Mar de China Oriental. Utilizando las técnicas culinarias más simples, restaura el sabor más auténtico de los ingredientes. Él cree firmemente que los buenos ingredientes hablan por sí mismos, por lo que cada plato busca ser simple y puro, pero rico en matices.
Experiencia Emblemática
Imprescindible probar el "Pargo Amarillo Guisado al Estilo Casero", elaborado con un gran pargo amarillo del Mar de China Oriental, cocido a fuego lento en un caldo espeso. La carne del pescado es tierna y sabrosa, el caldo es rico y delicioso, y se combina con pasteles de arroz suaves y pegajosos, creando una combinación excepcional. Además, el "Salteado de Almejas de Arena con Fideos de Soja" y el "Surtido de Carnes Estofadas al Estilo Taizhou" son también clásicos que merecen ser degustados con atención.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante es elegante y majestuoso, fusionando elementos modernos y chinos para crear un ambiente de comedor lujoso pero discreto. Los salones privados ofrecen una excelente privacidad, ideales para cenas de negocios o reuniones importantes.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para los salones privados. El restaurante tiene un código de vestimenta; se requiere vestimenta formal o de negocios casual.