Xin Rong Ji, um restaurante com duas estrelas Michelin originário de Taizhou, Zhejiang, abriu uma filial em Chengdu, fundindo perfeitamente a frescura do Mar da China Oriental com o encanto de Tianfu. Esta não é apenas uma expedição notável da culinária de Taizhou, mas também uma busca suprema por frutos do mar de topo e culinária requintada.
Filosofia do Chef
O chef segue a tradição de "comer apenas na estação", selecionando rigorosamente os ingredientes sazonais mais frescos de Taizhou e do Mar da China Oriental, utilizando as técnicas culinárias mais simples para realçar o sabor mais autêntico dos ingredientes. Ele acredita firmemente que bons ingredientes falam por si, por isso cada prato busca simplicidade e pureza, mas com camadas ricas de sabor.
Experiências Imperdíveis
O imperdível "Peixe Amarelo Cozido em Casa" utiliza grandes peixes amarelos do Mar da China Oriental, cozidos lentamente num caldo rico, resultando numa carne tenra e saborosa, com um molho espesso e delicioso, acompanhado por bolinhos de arroz macios, uma verdadeira iguaria. Além disso, o "Macarrão de Feijão Cozido com Polvo Arenoso" e o "Prato de Mariscos Estufados ao Estilo de Taizhou" são igualmente clássicos, dignos de serem saboreados com atenção.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é elegante e imponente, combinando elementos modernos e chineses, criando uma atmosfera de refeição discreta e luxuosa. As salas privadas oferecem excelente privacidade, ideais para jantares de negócios ou reuniões importantes.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência, especialmente para as salas privadas. O restaurante tem um código de vestimenta; pede-se que os hóspedes usem traje formal ou casual de negócios.