Tọa lạc trên đường Nam Kinh Tây, Thượng Hải, Tân Vinh Ký là hình mẫu tiêu biểu của ẩm thực Thai Châu. Nhà hàng đạt một sao Michelin này nổi tiếng với các món hải sản tinh tế và sự chú trọng tối đa vào nguyên liệu.
Triết lý của Bếp trưởng
Bếp trưởng tin tưởng sâu sắc vào triết lý "nguyên liệu là vua", tuyển chọn nghiêm ngặt hải sản theo mùa từ vùng biển Thai Châu và nông sản địa phương, cố gắng dùng phương pháp nấu nướng thuần khiết nhất để mang đến hương vị nguyên bản và cảm động nhất của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Món "Cá bớp kho gia vị" nhất định phải thử, với nước sốt đậm đà tôn lên vị ngọt của thịt cá; "Cá đai vàng chiên giòn" bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại, để lại dư vị khó quên. Ngoài ra, bánh gạo thủ công và các món rau củ theo mùa cũng thể hiện sự tinh tế và chiều sâu của ẩm thực gia đình Thai Châu.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng mang phong cách Trung Hoa hiện đại sang trọng nhưng kín đáo, với ánh đèn ấm áp và cách bài trí thanh lịch, tạo nên bầu không khí ẩm thực thư thái và riêng tư.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt vào khung giờ tối rất khó có chỗ. Thích hợp cho các bữa tiệc chiêu đãi công vụ hoặc buổi tụ họp quan trọng, trang phục gợi ý là lịch sự thoải mái.