Ubicado en la West Nanjing Road de Shanghái, Xin Rong Ji es un paradigma de la cocina de Taizhou. Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, es famoso por su exquisita cocina de mariscos y su meticulosa atención a los ingredientes.
Filosofía del Chef
El chef cree firmemente que "el ingrediente es el rey", seleccionando rigurosamente capturas estacionales de la costa de Taizhou y productos locales, esforzándose por utilizar las técnicas culinarias más puras para resaltar los sabores más originales y conmovedores de los ingredientes.
Experiencias Emblemáticas
Imprescindible es el "Pargo Amarillo Cocido al Estilo Casero", donde un caldo concentrado realza la dulzura del pescado; el "Pez Cinta Crujiente Dorado", crujiente por fuera y tierno por dentro, deja un recuerdo imborrable. Además, los pasteles de arroz hechos a mano y una variedad de verduras de temporada muestran la sutileza y profundidad de la cocina casera de Taizhou.
Ambiente y Entorno
El restaurante presenta un estilo chino moderno de lujo discreto, con una iluminación cálida y una decoración elegante que crea una atmósfera de comedor serena e íntima.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena, ya que las mesas son muy solicitadas. Es ideal para cenas de negocios o reuniones importantes; se sugiere un código de vestimenta formal e informal.