Localizado na Nanjing Road Oeste, em Xangai, o Xin Rong Ji é um expoente da culinária de Taizhou. Este restaurante, agraciado com uma estrela Michelin, é renomado por seus requintados pratos de frutos do mar e pela atenção meticulosa aos ingredientes.
Filosofia do Chef
O chef acredita firmemente que "o ingrediente é rei", selecionando rigorosamente pescados sazonais da costa de Taizhou e produtos agrícolas locais. O objetivo é realçar o sabor mais puro e comovente de cada ingrediente através das técnicas culinárias mais simples.
Experiências Imperdíveis
O imperdível "Peixe Amarelo Cozido ao Estilo Caseiro" destaca a doçura do peixe em um caldo rico, enquanto o "Peixe-espada Crocante Dourado" é crocante por fora e macio por dentro, deixando uma memória duradoura. Além disso, os bolinhos de arroz artesanais e uma variedade de legumes da estação demonstram a sutileza e a profundidade da cozinha caseira de Taizhou.
Ambiente
O restaurante adota um estilo moderno chinês de luxo discreto, com iluminação suave e decoração elegante, criando uma atmosfera de refeição serena e privada.
Informações Úteis
Recomenda-se fazer reservas com várias semanas de antecedência, especialmente para o período noturno, quando as mesas são muito disputadas. É ideal para jantares de negócios ou encontros importantes; o código de vestimenta sugerido é casual elegante.