ร้านซินหรงจี (Xin Rong Ji) ตั้งอยู่บนถนนหนานจิงซีในเซี่ยงไฮ้ เป็นต้นแบบของอาหารไถโจว (ไถโจว) ร้านอาหารที่ได้รับการรับรองดาวมิชลินหนึ่งดวงแห่งนี้มีชื่อเสียงในด้านอาหารทะเลชั้นเลิศและความพิถีพิถันอย่างสูงสุดในวัตถุดิบ
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด "วัตถุดิบคือราชา" โดยคัดสรรปลาตามฤดูกาลและผลผลิตท้องถิ่นจากชายฝั่งไถโจวอย่างพิถีพิถัน มุ่งมั่นที่จะใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่บริสุทธิ์ที่สุดเพื่อนำเสนอรสชาติดั้งเดิมและน่าประทับใจที่สุดของวัตถุดิบ
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูที่ต้องลองคือ "ปลาจานผัดซอสเข้มข้น" ซึ่งน้ำซุปเข้มข้นช่วยเสริมความหวานของเนื้อปลา "ปลาหางแข็งทอดกรอบทอง" กรอบนอกนุ่มใน ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม นอกจากนี้ ข้าวปั้นทำมือและผักตามฤดูกาลต่างๆ ยังแสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อนและความลึกซึ้งของอาหารบ้านๆ แบบไถโจว
บรรยากาศโดยรอบ
ร้านอาหารตกแต่งในสไตล์จีนสมัยใหม่ที่หรูหราแต่แฝงด้วยความเรียบง่าย แสงไฟอบอุ่นและการจัดวางอย่างมีรสนิยมสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายและเป็นส่วนตัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเย็นซึ่งหายากมาก เหมาะสำหรับการเลี้ยงอาหารธุรกิจหรืองานสังสรรค์สำคัญ การแต่งกายแนะนำแบบลำลองแต่สุภาพ