京都・祇園に佇む「和ごころ 泉」は、ミシュラン一つ星を獲得した日本料理店。四季の移ろいを映す懐石料理で、古都の風情を味わえる。
シェフと哲学
泉昌樹シェフは「和ごころ」を理念に、食材の持ち味を最大限に引き出す。毎朝市場で選び抜いた京野菜や鮮魚を、伝統技法で洗練された一皿に昇華させる。
シグネチャー体験
おまかせコースは、炭火焼き鴨や旬の刺身など、見た目も味わいも芸術的。日本酒とのペアリングも絶妙で、忘れがたい美食体験を提供する。
雰囲気
カウンター8席のみのこぢんまりとした空間は、木の温もりと柔らかな照明で、静謐で上質な時間が流れる。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの手配が推奨される。スマートカジュアルな服装が望ましく、ランチは比較的手頃な価格で星付きの味を堪能できる。
- 住所
- 634-3 Nioitenjinchō, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8414, Japan
- 電話
- +81753513917
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · Kyoto · Japanese
最終更新
2026-06-18
