位於香港心臟地帶的Vea，是一間融合現代法式烹飪與亞洲風味的創新餐廳，主廚鄭永麒（Vicky Cheng）以精湛技藝重新定義香港餐飲體驗。餐廳自開業以來，憑藉其獨特視角與對細節的極致追求，迅速獲得米其林一星殊榮。
主廚理念
鄭永麒主廚的烹飪哲學根植於「從亞洲出發，放眼世界」的理念，他擅長將本地食材與國際技法結合，創造出既熟悉又驚喜的菜餚。每道菜都像是一趟味覺旅程，講述著香港的多元文化與自然風土。
招牌體驗
Vea的招牌菜包括以本地海鮮為主角的「龍蝦三吃」與「和牛配黑蒜」，這些菜餚展現了主廚對食材本味的尊重與創新演繹。餐廳的品嚐菜單（Tasting Menu）是探索其創意的最佳方式，每道菜都伴隨著精心搭配的酒款。
環境氛圍
餐廳設計以暗色調與溫暖燈光營造出私密而優雅的氛圍，開放式廚房讓食客能近距離觀賞廚師團隊的烹飪過程，增添互動感。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其週末晚間座位緊張。餐廳提供精緻的商務午餐與晚餐，適合慶祝特殊場合，穿著建議為時尚休閒或正式裝扮。
- 地址
- 30/F, The Wellington, 198 Wellington St, Central, Hong Kong
- 電話
- +85227118639
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Hong Kong · Fusion
最後更新
2026-06-18
