位於香港的Feuille，以現代法式料理演繹自然之美，榮獲米其林一星肯定。餐廳坐落於繁華都市中心，卻以純淨風味與細膩工藝，為食客帶來一場回歸食材本質的味覺旅程。
主廚理念
主廚堅持「從土地到餐桌」的哲學，精選本地與國際時令食材，透過創新技法展現其原始風貌。菜單以植物為核心，巧妙融入海洋與陸地元素，每一道菜都訴說著對生態平衡的尊重與對風味的極致追求。
招牌體驗
招牌菜如「森林之息」以野生菇菌搭配松露泡沫，層次豐富；「海洋詩篇」則結合鮮嫩海鮮與柑橘醬汁，清新動人。品嚐套餐時，侍者會細心解說每道菜的靈感來源，讓用餐成為一場知識與感官的雙重饗宴。
環境氛圍
餐廳設計以大地色系與自然材質為主，搭配柔和燈光，營造出寧靜而優雅的氛圍。開放式廚房讓食客能近距離觀賞廚師的創作過程，增添互動趣味。
實用資訊
建議提前數週預約，晚間套餐價格約為每位港幣1,200元起。著裝要求為優雅休閒，適合紀念日或商務宴請等特殊場合。
- 地址
- 5/F, The Wellington, 198 Wellington St, Central, Hong Kong
- 電話
- +85228811848
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Hong Kong
最後更新
2026-06-18
