Localizado na Cidade de Ho Chi Minh, o Upstairs é um restaurante de cozinha vietnamita contemporânea, agraciado com uma estrela Michelin. Ele combina habilmente os sabores tradicionais vietnamitas com técnicas culinárias modernas, oferecendo aos clientes uma experiência gastronómica refrescante e inovadora.
Filosofia do Chef
O chef segue a filosofia de "respeitar a tradição, ousar inovar", explorando profundamente os ingredientes e as técnicas culinárias de várias regiões do Vietname. Utilizando métodos modernos precisos, ele reinterpreta pratos clássicos, com o objetivo de revelar a profundidade e as possibilidades da cozinha vietnamita.
Experiência de Destaque
Recomenda-se provar o "Caldo de Pho com Wagyu", onde um caldo límpido e saboroso é combinado com wagyu de primeira qualidade, revelando um sabor extremo. Outro prato, o "Peixe Grelhado com Capim-Limão", envolve o peixe em capim-limão e o assa lentamente, resultando numa carne tenra e um aroma intenso. Para finalizar, experimente o "Gelado de Coco com Café Vietnamita", que proporciona um ponto final perfeito para o paladar.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante está localizado nos andares superiores do edifício, oferecendo uma vista deslumbrante sobre o horizonte da cidade. O design interior é predominantemente moderno e minimalista, complementado por iluminação suave e elementos de madeira, criando uma atmosfera discreta e elegante para as refeições.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reservas com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar. O restaurante é ideal para encontros formais ou jantares de negócios, sendo solicitado o uso de traje casual elegante durante a refeição.