Ubicado en Ciudad Ho Chi Minh, Upstairs es un restaurante de cocina vietnamita contemporánea galardonado con una estrella Michelin. Fusiona hábilmente los sabores tradicionales vietnamitas con técnicas culinarias modernas, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica renovadora.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere a la filosofía de "respetar la tradición, atreverse a innovar", explorando a fondo los ingredientes y las esencias culinarias de diversas regiones de Vietnam. Utiliza técnicas modernas precisas para reinterpretar platos clásicos, con el objetivo de mostrar la profundidad y las posibilidades de la cocina vietnamita.
Experiencia Emblemática
Se recomienda probar el "Caldo claro de pho con wagyu", que combina un caldo cristalino y sabroso con wagyu de primera calidad para un sabor supremo. Otro plato, el "Pescado asado con limoncillo", se cocina lentamente envuelto en limoncillo, resultando en una carne tierna y un aroma fragante. Para terminar, no deje de probar el "Helado de coco con café vietnamita", que pone un broche de oro a la experiencia.
Ambiente y Entorno
El restaurante está ubicado en un piso alto del edificio, ofreciendo una vista panorámica del horizonte de la ciudad. El diseño interior es de estilo moderno y minimalista, complementado con una iluminación cálida y elementos de madera, creando un ambiente de comedor discreto y elegante.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena. El restaurante es ideal para citas formales o cenas de negocios; se requiere vestimenta informal elegante.