辻房（Tsujifusa）坐落在京都祇園一隅，是一家專注於京料理精髓的米其林一星餐廳。主廚以嚴選時令食材與細膩的刀工，在古都的靜謐中呈現日本料理的極致。
主廚理念
主廚辻房先生秉持「旬」的精神，每日親赴市場挑選最鮮活的魚貝與京都產蔬菜。他相信料理是自然與匠心的對話，每一道菜都力求還原食材本味，並融入京都獨有的雅致風情。
招牌體驗
餐廳僅供應晚間套餐，以先付、椀物、向付、燒物等傳統形式層層遞進。招牌菜包括以炭火慢烤的京都鴨肉，以及用昆布與柴魚高湯調製的椀物，湯頭清澈卻層次豐富。每一道菜都像一幅微型山水畫，視覺與味覺並重。
環境氛圍
店內僅設八席檜木吧檯，燈光柔和，窗外是日式庭園的枯山水景致。客人可近距離觀賞主廚的料理過程，感受寧靜而專注的用餐節奏。
實用資訊
餐廳僅接受預約，建議提前一個月訂位。用餐時請著正式休閒服裝，避免濃烈香水，以充分體驗食材的細緻風味。
- 地址
- 155 Mukadeyachō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-0805, Japan
- 电话
- +81753545349
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.8 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · Kyoto · Japanese
最后更新
2026-06-18
