Thevar se encuentra en Singapur, un restaurante con dos estrellas Michelin que fusiona sabores asiáticos con técnicas culinarias modernas. El chef reinterpreta platos clásicos con un enfoque innovador, ofreciendo a los comensales un viaje de sabores lleno de sorpresas.
Filosofía del chef
El chef Thevar cree firmemente que la cocina es un puente entre la cultura y la creatividad. Se inspira en ingredientes tradicionales del sudeste asiático y utiliza técnicas modernas precisas para realzar las capas de sabor. Cada plato cuenta una historia, mostrando respeto y exploración por la esencia de los ingredientes.
Experiencia emblemática
Los platos estrella incluyen el "Beso del Océano", con langosta marinada y espuma de leche de coco, y el "Clásico de Singapur", con wagyu cocido a baja temperatura y salsa de pimienta negra. El menú degustación está diseñado con maestría, desde los aperitivos hasta el postre, cada plato está lleno de sorpresas y equilibrio.
Ambiente y entorno
El restaurante presenta una decoración de madera minimalista, complementada con una iluminación suave, creando un espacio acogedor y moderno. La cocina abierta permite a los comensales disfrutar del espectáculo del equipo de chefs en acción.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación. El menú de cena tiene un precio aproximado de 300 dólares singapurenses por persona. El restaurante es ideal para citas formales o cenas de negocios, y el código de vestimenta es informal elegante.