런던에 위치한 The Ninth는 지중해 요리의 빛나는 진주로, 미슐랭 1스타를 획득했습니다. 이 레스토랑은 따뜻한 분위기와 뛰어난 요리 실력으로 영국의 수도에 남유럽의 햇살을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프 준 타나카(Jun Tanaka)는 간결한 기법으로 식재료 본연의 맛을 살리며, 프랑스와 지중해 전통을 융합합니다. 그의 모든 요리는 테루아와 계절에 대한 존경을 담고 있습니다. 메뉴는 여행과 현지 시장에서 영감을 받아 신선함과 균형을 강조합니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 구운 문어는 훈제 칠리 소스와 함께 나오며, 육질이 부드럽고 풍미가 깊습니다. 송로버섯 퍼스타 같은 수제 파스타는 향이 진하고, 디저트 레몬 타르트는 상큼한 마무리를 선사해 여운을 남깁니다.
공간 분위기
레스토랑의 인테리어는 미니멀하면서도 세련되었으며, 오픈 키친 덕분에 손님들은 요리 과정을 지켜볼 수 있습니다. 분위기는 편안하면서도 고급스럽습니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋으며, 데이트나 비즈니스 모임에 적합합니다. 엄격한 복장 규정은 없지만, 비즈니스 캐주얼을 권장합니다.