Localizado às margens da Victoria Harbour, em Hong Kong, o The Legacy House é um restaurante de cozinha de Shunde premiado com uma estrela Michelin. Aqui, a sofisticação e o frescor da culinária de Shunde são levados ao extremo, proporcionando aos clientes um banquete para o paladar.
Filosofia do Chef
O chef principal, Ouyang Songji, segue o princípio central da cozinha de Shunde — "limpo, fresco, crocante, macio e suave" — e insiste em usar os ingredientes locais mais frescos, realçando o sabor original com técnicas tradicionais. Ele acredita firmemente em "comer de acordo com a estação", e o menu muda com as estações, dando vida a cada prato.
Experiências Emblemáticas
O prato emblemático "Leite Fresco Salteado ao Estilo Daliang" conquista o paladar com seu aroma lácteo intenso e textura sedosa, enquanto "Legumes Mergulhados em Caldo de Peixe de Shunde" revela a clareza e doçura do caldo de peixe. Além disso, o "Ganso Assado com Pele Crocante" tem casca crocante e carne suculenta, sendo uma escolha imperdível.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante apresenta uma decoração chinesa elegante, combinada com uma vista panorâmica da Victoria Harbour, criando uma atmosfera de jantar luxuosa e discreta. As janelas do chão ao teto deixam entrar luz natural durante o dia, e à noite é possível apreciar o deslumbrante horizonte iluminado.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com antecedência, especialmente para jantares de fim de semana. O restaurante oferece menus de almoço e jantar, adequados para jantares de negócios ou encontros românticos. O traje sugerido é casual elegante.