Ubicado a orillas del Puerto Victoria en Hong Kong, The Legacy House es un restaurante de cocina Shunde galardonado con una estrella Michelin. Aquí, la exquisitez y frescura de la cocina Shunde se expresan al máximo, ofreciendo a los comensales un festín para el paladar.
Filosofía del Chef
El chef principal, Ouyang Songji, sigue el núcleo de la cocina Shunde: "limpio, fresco, crujiente, tierno y suave". Insiste en seleccionar los ingredientes locales más frescos y utiliza técnicas tradicionales para resaltar el sabor original de los alimentos. Cree firmemente en "comer según la temporada", por lo que el menú cambia con las estaciones, dando vida a cada plato.
Experiencias Emblemáticas
El plato estrella, "Leche frita estilo Daliang", conquista el paladar con su rico aroma lácteo y textura suave, mientras que "Bok choy en caldo de pescado Shunde" muestra la claridad y dulzura del caldo de pescado. Además, el "Pato asado con piel crujiente" tiene una piel crocante y carne jugosa, siendo una opción imperdible.
Ambiente y Entorno
El restaurante cuenta con una decoración china elegante, complementada con vistas panorámicas del Puerto Victoria, creando un ambiente de lujo discreto. Los ventanales de piso a techo dejan entrar la luz natural, y por la noche se puede disfrutar del resplandeciente paisaje urbano.
Información Práctica
Se recomienda reservar con anticipación, especialmente para las cenas de fin de semana. El restaurante ofrece menús de almuerzo y cena, ideales para reuniones de negocios o citas románticas. Se sugiere un código de vestimenta de negocios informal.