ตั้งอยู่บนถนนเจี้ยนกั๋วในกรุงปักกิ่ง ร้านอาหาร The Beijing Kitchen (Jianguo Road) ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวจากอาหารกวางตุ้งแท้ๆ ร้านนี้ได้นำเอาสาระสำคัญของการปรุงอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมมาสู่เมืองหลวง กลายเป็นสถานที่แสวงบุญสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหาร
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลชั้นยอด ใช้ความร้อนที่แม่นยำและการปรุงรสที่เรียบง่ายเพื่อเน้นรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ เขาเชื่อมั่นว่าแก่นแท้ของอาหารกวางตุ้งอยู่ที่ความสมดุลและความกลมกลืน โดยแต่ละจานมุ่งมั่นสู่ความสมบูรณ์แบบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ หมูสามชั้นหนังกรอบ ปลากะพงขาวนึ่งซีอิ๊ว และหมูแดงน้ำผึ้ง หนังหมูกรอบราวกับแก้ว เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ส่วนอาหารทะเลหวานสดชื่น แสดงถึงการแสวงหาความสดใหม่สูงสุดของอาหารกวางตุ้ง
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารออกแบบในสไตล์จีนร่วมสมัย หรูหราแต่ไม่โอ้อวด แสงไฟนุ่มนวล สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่สง่างามและเงียบสงบ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเย็น เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ ผู้ชายควรสวมชุดทางการ