Tempura Miyashiro tọa lạc tại Tokyo, là một nhà hàng chuyên về tempura đạt sao Michelin một sao. Với kỹ thuật điêu luyện, đầu bếp biến những nguyên liệu theo mùa thành những tác phẩm nghệ thuật nhẹ nhàng và giòn tan, mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt đỉnh giữa lòng thành phố nhộn nhịp.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Miyashiro tin rằng cốt lõi của tempura nằm ở sự cân bằng hoàn hảo giữa nguyên liệu và nhiệt độ dầu. Ông chọn lọc những loại cá và rau củ tươi ngon nhất theo mùa, kết hợp với hỗn hợp dầu mè và dầu hạt bông độc đáo, mang đến hương vị thanh nhẹ, không ngấy cho từng miếng tempura.
Trải nghiệm đặc trưng
Gợi ý thưởng thức món tôm sú (kuruma ebi) và tempura cá ayu kinh điển, lớp vỏ mỏng giòn, bên trong tươi ngon mọng nước. Các loại rau củ theo mùa như măng tây và củ sen cũng thể hiện trọn vẹn hương vị nguyên bản của nguyên liệu cùng sự tinh tế của đầu bếp.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng chỉ có chỗ ngồi tại quầy bar, cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình chế biến của đầu bếp từ khoảng cách gần, không gian sang trọng và tinh tế.
Thông tin hữu ích
Nên đặt trước một tháng, khung giờ tối có các lựa chọn thực đơn theo set. Khi dùng bữa, vui lòng mặc trang phục lịch sự thoải mái để tôn trọng bầu không khí của nhà hàng.