À propos
Situé dans le district de Zhongshan à Taipei, Taïrroir 態芮 est réputé pour sa cuisine taïwanaise moderne, alliant techniques françaises et ingrédients locaux. Dirigé par le chef Kai Ho, il se distingue depuis son ouverture en 2016.
Spécialités culinaires
Le chef Kai Ho a été formé chez Guy Savoy à Paris et au JAAN à Singapour, interprétant le terroir taïwanais avec des méthodes françaises. Déjeuner à partir de 5 880 NT$, dîner à partir de 8 880 NT$, avec option de riz frit au homard et accords mets-vins.
Ambiance
L’intérieur élégant et moderne allie l’esthétique orientale à des lignes épurées, offrant une expérience culinaire raffinée et confortable avec un service attentionné.
Occasions
Idéal pour les anniversaires, les dîners d’affaires ou les gourmets en quête d’une expérience culinaire de premier ordre.
- Address
- 10462台灣台北市中山區樂群三路299號6樓
- Hours
- Lunch and dinner (call to confirm)
- Chef
- Kai Ho
- Price/Person
- Lunch from NT$5,880; Dinner from NT$8,880 (+10% service); wine pairing NT$2,280-3,280; optional lobster fried rice +NT$1,680
- Reservation
- Online; books out weeks ahead
- Cuisine
- Modern Taiwanese (French technique × Taiwanese terroir)
- Notable
- Chef trained at Guy Savoy & JAAN under Julien Royer; opened 2016
