位於東京的壽司處喜樂，以精湛的江戶前壽司技藝獲得米其林一星肯定。這家隱身於銀座巷弄的小店，僅設八個吧檯座位，卻能讓每位食客體驗到極致的握壽司藝術。
主廚理念
主廚秉持「簡單就是極致」的理念，專注於呈現食材最純粹的風味。他每日親自到豐洲市場挑選時令魚貨，並以精準的醋飯溫度和調味，讓每一貫壽司都達到完美平衡。
招牌體驗
招牌菜包括油脂豐腴的大腹鮪魚、經過熟成處理的鯛魚，以及鮮甜的北海道海膽。Omakase套餐約15貫，從淡雅的魚生開始，循序漸進到濃郁的油脂魚種，最後以玉子燒和味噌湯收尾。
環境氛圍
店內以溫潤的檜木吧檯和簡約的燈光營造出沉靜優雅的用餐氛圍。客人可近距離觀賞主廚俐落的手藝，感受捏製壽司的專注與節奏。
實用資訊
僅接受預約，建議提前一個月訂位。午餐時段較易預約，晚餐則需更早安排。
- 地址
- 1-chōme-12-12 Kyōdō, Setagaya City, Tokyo 156-0052, Japan
- 電話
- +81334291344
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Tokyo
最後更新
2026-06-18
