位於曼谷的Sushi Saito，是壽司愛好者的朝聖之地，這間獲得米其林一星殊榮的餐廳，將東京銀座本店的職人精神完整移植到泰國首都。主廚齋藤孝司以其精湛技藝，為賓客呈現一場極致的江戶前壽司饗宴。
主廚理念
主廚齋藤孝司堅信，壽司的靈魂在於食材與醋飯的完美和諧。他精心挑選來自日本及全球的時令漁獲，並以多年的經驗判斷每一貫壽司的最佳捏製力道與溫度，展現對傳統的尊重與創新。
招牌體驗
餐廳提供無菜單的Omakase體驗，由主廚根據當日進貨親自設計。招牌包括肥美的鮪魚大腹、細膩的鯛魚與海膽軍艦卷，每一口都能感受到食材的鮮甜與醋飯的溫潤。搭配精選的日本清酒，更添層次。
環境氛圍
僅能容納約十人的檜木吧檯，營造出沉靜而專注的用餐氛圍。賓客可近距離觀賞主廚的俐落手藝，感受壽司文化中的儀式感與匠心。
實用資訊
餐廳採全預約制，建議提前數週至一個月訂位。用餐時段為晚餐，著裝建議為正式休閒，避免過於隨興。