Nằm tại Bangkok, Sushi Saito là điểm đến hành hương của những tín đồ sushi. Nhà hàng đạt sao Michelin một sao này đã chuyển trọn vẹn tinh thần nghệ nhân từ chi nhánh chính ở Ginza, Tokyo đến thủ đô Thái Lan. Đầu bếp Takashi Saito, với kỹ thuật điêu luyện, mang đến cho thực khách một bữa tiệc sushi Edo-mae đỉnh cao.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Takashi Saito tin rằng linh hồn của sushi nằm ở sự hòa quyện hoàn hảo giữa nguyên liệu và cơm giấm. Ông tuyển chọn tỉ mỉ các loại hải sản theo mùa từ Nhật Bản và khắp nơi trên thế giới, đồng thời dựa trên nhiều năm kinh nghiệm để quyết định lực nắn và nhiệt độ lý tưởng cho từng miếng sushi, thể hiện sự tôn trọng truyền thống và tinh thần sáng tạo.
Trải nghiệm đặc trưng
Nhà hàng phục vụ trải nghiệm Omakase không thực đơn cố định, do đầu bếp tự tay thiết kế dựa trên nguồn nguyên liệu nhập về trong ngày. Các món đặc trưng bao gồm phần bụng béo ngậy của cá ngừ, cá tráp tinh tế và cuộn chiến hạm nhím biển. Mỗi miếng sushi đều mang đến vị ngọt tươi của nguyên liệu và sự ấm áp của cơm giấm. Kết hợp cùng rượu sake Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng, trải nghiệm càng thêm đậm đà và tinh tế.
Không gian và bầu không khí
Quầy bar gỗ bách chỉ đủ chỗ cho khoảng mười người, tạo nên bầu không khí ẩm thực tĩnh lặng và tập trung. Thực khách có thể chiêm ngưỡng cận cảnh những thao tác nhanh nhẹn, dứt khoát của đầu bếp, cảm nhận nghi thức và tâm huyết trong văn hóa sushi.
Thông tin hữu ích
Nhà hàng chỉ phục vụ theo hình thức đặt trước, khuyến nghị đặt bàn trước vài tuần đến một tháng. Giờ phục vụ là bữa tối, trang phục gợi ý là lịch sự thoải mái, tránh ăn mặc quá tùy tiện.