ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองโตรอนโต Sushi Masaki Saito เป็นร้านซูชิระดับพรีเมียมแห่งเดียวในแคนาดาที่ได้รับการรับรองดาวมิชลินหนึ่งดวง ร้านนี้ดำเนินการโดยเชฟไซโตะ มาซากิ ซึ่งมุ่งเน้นไปที่ซูชิสไตล์เอโดะมาเอะแบบดั้งเดิม นำเสนอประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศให้กับเมืองที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมแห่งนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟไซโตะ มาซากิ ยึดมั่นในปรัชญา "ความเรียบง่ายคือความสมบูรณ์แบบ" โดยเน้นที่รสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบและความตามฤดูกาล เขาคัดสรรปลาสดใหม่ที่สุดจากตลาดสึคิจิในญี่ปุ่นด้วยตนเอง และใช้เทคนิคดั้งเดิมในการเตรียมซูชิแต่ละคำ แสดงถึงความใส่ใจในรายละเอียดอย่างสูงสุด
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นประกอบด้วยซูชิปลาทูน่าชิ้นใหญ่ที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถัน ซูชิปลาหมึกและไข่ปลาแซลมอน ซึ่งแต่ละคำเป็นผลงานชิ้นเอกของฝีมือเชฟ ชุดอาหารจะถูกเสิร์ฟตามลำดับอย่างค่อยเป็นค่อยไป เริ่มจากปลาเนื้อขาวที่สดชื่น ไปจนถึงหอยและปลาที่มีไขมันเข้มข้น และปิดท้ายด้วยทามาโกะยากิและซุปมิโซะ
บรรยากาศ
ร้านมีที่นั่งเพียงแปดที่นั่งบริเวณเคาน์เตอร์ สร้างบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวและมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหาร การตกแต่งด้วยไม้และการจัดแสงที่นุ่มนวลช่วยให้แขกได้ดื่มด่ำกับศิลปะแห่งซูชิอย่างเต็มที่
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
จำเป็นต้องจองล่วงหน้าหลายเดือน ในช่วงมื้อค่ำมีชุดอาหารเมนูเดียว ราคาประมาณ 500 ดอลลาร์แคนาดา แนะนำให้แต่งกายสุภาพ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษในการเฉลิมฉลอง