Ubicado en el centro de Toronto, Sushi Masaki Saito es el único restaurante de sushi de alta gama en Canadá que ha obtenido la certificación de una estrella Michelin. Dirigido por el chef Masaki Saito, el restaurante se especializa en el auténtico sushi Edomae, ofreciendo una experiencia culinaria japonesa excepcional en esta ciudad multicultural.
Filosofía del Chef
El chef Masaki Saito se adhiere a la filosofía de "la simplicidad es la perfección", enfatizando el sabor natural de los ingredientes y su estacionalidad. Selecciona personalmente el pescado más fresco del mercado de Toyosu en Japón y prepara cada pieza de sushi con técnicas tradicionales, demostrando una búsqueda meticulosa del detalle.
Experiencia Emblemática
Los platos estrella incluyen el atún graso (toro) cuidadosamente sazonado, el sushi de erizo de mar (uni) y el de huevas de salmón (ikura), cada uno una obra maestra de la habilidad del chef. El menú se presenta en un ritmo progresivo, comenzando con pescado blanco ligero, pasando a mariscos intensos y pescados grasos, y terminando con tamagoyaki (tortilla japonesa) y sopa de miso.
Ambiente
El restaurante cuenta con solo ocho asientos en la barra, creando una atmósfera íntima y enfocada. La decoración de madera y la iluminación suave permiten a los comensales sumergirse por completo en el arte del sushi.
Información Práctica
Se requiere reserva con varios meses de anticipación. Durante la cena, se ofrece un único menú degustación con un precio aproximado de 500 dólares canadienses. Se recomienda vestimenta formal, ideal para celebraciones especiales.