샌프란시스코에 위치한 State Bird Provisions는 캘리포니아 요리로 유명하며, 미슐랭 1스타를 획득했습니다. 이 레스토랑은 독특한 딤섬 카트 서비스와 혁신적인 메뉴로 미식계에 열풍을 일으켰습니다.
셰프의 철학
셰프 코리 리(Corey Lee)와 팀은 전통적인 식사 방식을 깨고, 아시아와 유럽의 풍미를 캘리포니아 식재료에 녹여내 예상치 못한 맛의 놀라움을 선사합니다. 이들은 공유와 상호작용을 강조하며, 각 요리를 하나의 대화로 만듭니다.
시그니처 경험
추천 필수 메뉴는 '주립 새우튀김(State Bird Fried Chicken)'으로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 독특한 소스와 함께 제공됩니다. '훈제 장어 와플'은 단맛과 짠맛을 완벽하게 조화시킵니다. 딤섬 카트는 끊임없이 돌아다니며 '오리 간 마카롱'과 같은 깜짝 작은 요리들을 제공해 식사에 기대감을 더합니다.
공간 분위기
공간은 산업적 미니멀리즘 스타일로 꾸며져 있으며, 오픈 키친을 통해 식사객들이 셰프들의 분주한 모습을 감상할 수 있습니다. 분위기는 편안하면서도 세련됨을 잃지 않습니다.
실용 정보
몇 달 전에 예약하는 것이 좋습니다. 레스토랑은 공식적인 복장 규정이 없지만, 캐주얼하면서도 스타일리시한 차림이 적합합니다. 친구들과 함께 방문하여 독특한 캘리포니아 창의 요리를 경험해보세요.