サンフランシスコに位置するステート・バード・プロビジョンズは、ミシュラン一つ星を獲得したカリフォルニア料理の名店です。点心スタイルのカートサービスで知られ、革新的な料理が評判を呼んでいます。
シェフと哲学
シェフのコーリー・リー率いるチームは、地元の食材に世界中のエッセンスを融合させ、遊び心あふれる料理を提供。驚きと共有を重視し、常に進化するメニューが魅力です。
シグネチャー体験
看板メニュー「ステート・バード・フライドチキン」は外はカリッと中はジューシーで、スモークウナギとパンケーキの甘辛コンビネーションも絶品。カートから次々と現れるフォアグラマカロンなどの小品が、食事を冒険に変えます。
雰囲気
インダストリアルシックな内装にオープンキッチンが光り、活気ある中にも洗練されたカジュアルな雰囲気が漂います。
実用情報
予約は必須で、数週間前に埋まることも。ドレスコードはスマートカジュアル。友人との特別なディナーに最適です。