位於首爾的蘇樹軒，是韓國唯一獲得米其林二星殊榮的壽司餐廳，重新定義了壽司的藝術境界。
主廚理念
主廚以極簡主義為核心，強調食材的純粹與季節感。他親自從韓國各地及日本精選魚貨，每日根據漁獲調整菜單，呈現江戶前壽司的傳統精髓。
招牌體驗
招牌Omakase套餐包含多道精緻握壽司，如肥美的金槍魚大腹和帶有海苔香的星鰻。醋飯的溫度與酸度完美平衡，每一貫都展現出主廚的細膩手法。
環境氛圍
餐廳僅設10個座位，以淺色木材與簡約設計營造寧靜禪意，讓食客專注於食材與匠人互動。
實用資訊
需提前數月預約，建議著正式服裝。套餐價格約25萬韓元起，適合特殊慶祝場合。