位於京都的「杢木抄」是一間獲得米其林二星殊榮的頂級日本料理餐廳，坐落於充滿古都風情的街區，為食客帶來最純粹的季節旬味。主廚中東久人秉持著對食材的極致尊重，將傳統京料理與現代美學完美融合。
主廚理念
中東主廚深信「料理即自然」，他親自前往各地挑選當令食材，並以最簡樸的手法呈現其原始風味。每一道菜都像一幅畫，展現出四季更迭的詩意與和諧。
招牌體驗
餐廳的招牌套餐以「八寸」開場，精緻的小盤宛如珠寶盒，內含時令魚生、野菜與漬物。主菜如炭烤京都鴨或清蒸香魚，皆以細膩火候與高湯提味，令人回味無窮。
環境氛圍
餐廳內裝以檜木與和紙為主，僅設數席吧檯座位，讓賓客能近距離觀賞主廚的料理技藝。昏黃燈光與靜謐空間，營造出如茶室般的禪意氛圍。
實用資訊
建議提前一個月預約，午餐與晚餐套餐價格約在15,000至30,000日圓之間。服裝以正式休閒為佳，餐廳僅接受現金或預約時指定的信用卡。