位於馬德里的Smoked Room，是一家以當代料理聞名的二星餐廳，將煙燻技藝提升至藝術層次。主廚以精準的火候與獨特的煙燻手法，重新詮釋西班牙食材的風味。
主廚理念
主廚堅信煙燻不僅是烹調方式，更是表達食材深層風味的語言。他從世界各地汲取靈感，將傳統煙燻技術與現代烹飪科學結合，創造出層次豐富的味覺體驗。
招牌體驗
餐廳的招牌菜包括煙燻鰻魚佐蘋果泥與芥末籽，以及煙燻和牛搭配黑蒜醬。每一道菜都展現煙燻的細膩變化，從冷燻到熱燻，從木屑到茶葉，風味多元且驚喜連連。
環境氛圍
用餐空間以深色木質與金屬裝潢為主，開放式廚房讓客人親眼目睹煙燻過程，營造出既現代又帶有原始感的氛圍。
實用資訊
建議提前數月預訂，僅提供晚間套餐。服裝要求正式，適合特殊慶祝場合。
- 地址
- Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, Chamberí, 28046 Madrid, Spain
- 电话
- +34911086277
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.7 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · Madrid · Fusion
最后更新
2026-06-18
