Smoked Room

ร้าน Smoked Room ในกรุงมาดริด เป็นร้านอาหารระดับสองดาวที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารร่วมสมัย ยกระดับศิลปะการรมควันขึ้นไปอีกขั้น เชฟผู้มากความสามารถใช้ความแม่นยำในการควบคุมไฟและเทคนิคการรมควันอันเป็นเอกลักษณ์ เพื่อตีความรสชาติของวัตถุดิบสเปนใหม่

ปรัชญาของเชฟ

เชฟเชื่อมั่นว่าการรมควันไม่ใช่เพียงวิธีการปรุงอาหาร แต่เป็นภาษาที่สื่อถึงรสชาติอันลึกซึ้งของวัตถุดิบ เขาได้รับแรงบันดาลใจจากทั่วโลก ผสมผสานเทคนิคการรมควันแบบดั้งเดิมเข้ากับวิทยาศาสตร์การทำอาหารสมัยใหม่ สร้างประสบการณ์รสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลาย

เมนูเด่น

เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ได้แก่ ปลาไหลรมควันเสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ลและเมล็ดมัสตาร์ด รวมถึงเนื้อวากิวรมควันราดซอสกระเทียมดำ ทุกจานแสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อนของการรมควัน ตั้งแต่การรมควันเย็นไปจนถึงการรมควันร้อน ตั้งแต่เศษไม้ไปจนถึงใบชา รสชาติหลากหลายและเต็มไปด้วยความประหลาดใจ

บรรยากาศ

พื้นที่รับประทานอาหารตกแต่งด้วยไม้สีเข้มและโลหะ ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้เห็นกระบวนการรมควันอย่างใกล้ชิด สร้างบรรยากาศที่ทั้งทันสมัยและดิบดั้งเดิม

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน เปิดให้บริการเฉพาะชุดอาหารค่ำเท่านั้น การแต่งกายต้องเป็นทางการ เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ