第七子(Seventh Son)는 상하이에 위치한, 번화한 도시 속에서 은은하게 빛나는 광둥 요리의 진주로, 정교한 솜씨와 섬세한 풍미로 미쉐린 1스타의 영예를 얻었습니다. 레스토랑은 전통 광둥 요리의 정수를 현대적인 창의성과 완벽하게 융합하여 식객들에게 신선한 미식 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 "식재료가 근본이고, 기술이 혼"이라고 믿으며, 최고급 제철 식재료를 엄선하여 정확한 찜, 조림, 볶음 등 광둥식 기법을 통해 식재료의 가장 순수한 풍미를 드러냅니다. 그는 전통과 혁신을 융합하여 고전 요리에 현대적인 영감을 불어넣어, 익숙하면서도 놀라운 미각의 여정을 만들어냅니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 섬세하고 부드러운 '트러플 찜 계란', 향긋한 '바삭한 돼지고기 구이', 그리고 신선한 해산물로 만든 '동성반 찜'이 있습니다. 각 요리는 불 조절과 맛에 대한 극한의 집착을 보여주며, 우아한 분위기 속에서 광둥 요리의 깊은 전통을 즐길 수 있게 합니다.
공간 분위기
레스토랑 디자인은 현대적인 미니멀리즘과 동양 미학을 융합하여, 절제된 럭셔리함의 공간에 부드러운 조명을 더해 프라이빗하고 아늑한 다이닝 분위기를 연출합니다.
실용 정보
사전 예약을 권장하며, 비즈니스 접대나 중요한 기념일에 적합합니다. 식사 시 소믈리에가 엄선한 차나 와인을 곁들여 전체적인 경험을 한층 더 높일 수 있습니다.