セブンスサンは、中国上海にある洗練された広東料理店で、卓越した料理技術によりミシュラン一つ星を獲得しました。伝統的な広東料理の本質を尊重しつつ、現代的なエレガンスを融合させた、本格的でありながら革新的なダイニング体験を提供します。
シェフと哲学
シェフは「食材第一、技術は魂」という哲学を掲げ、最高級の季節食材を厳選し、蒸す、煮込む、炒めるといった正確な広東料理の技法を用います。古典的な料理に創造的なひねりを加え、味わいと食感の調和を追求しています。
シグネチャー体験
看板料理には、なめらかな「トリュフ蒸し卵」、香ばしい「クリスピー焼き豚」、そして新鮮な「蒸しスズキ」があります。各料理は、火加減とタイミングへの細心の注意が払われ、優雅な空間で広東料理の深みを堪能できます。
雰囲気
インテリアはミニマルモダンと東洋美学を融合し、柔らかな照明と控えめな贅沢さが、親密で温かみのあるダイニング空間を創り出しています。
実用情報
予約は強く推奨され、特にビジネスディナーや特別な記念日に最適です。ソムリエ厳選のお茶のペアリングやワインリストで、食事をさらに引き立てることができます。
- 住所
- China, Shang Hai Shi, Xu Hui Qu, 罗秀路776号 邮政编码: 200231
- 電話
- +862162663969
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 3.8 / 5 — 推奨 · Shanghai · Cantonese
最終更新
2026-06-18
