El Séptimo Hijo (Seventh Son) está ubicado en Shanghái, una joya discreta de la cocina cantonesa en esta bulliciosa metrópolis, que ha obtenido una estrella Michelin gracias a su habilidad exquisita y sabores refinados. El restaurante fusiona a la perfección la esencia de la cocina cantonesa tradicional con la innovación moderna, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica refrescante y novedosa.
Filosofía del Chef
El chef cree firmemente que "los ingredientes son la base, y la técnica es el alma", insistiendo en seleccionar ingredientes de temporada de la más alta calidad. A través de técnicas cantonesas precisas como el vapor, el estofado y el salteado, presenta los sabores más puros de los ingredientes. Fusiona tradición e innovación, inyectando inspiración contemporánea en platos clásicos para crear un viaje de sabores que es a la vez familiar y sorprendente.
Experiencias Emblemáticas
Los platos estrella imprescindibles incluyen el delicado y sedoso "Huevo al vapor con trufa", el aromático "Cerdo asado con piel crujiente", y el "Mero de estrellas orientales al vapor", elaborado con mariscos frescos. Cada plato demuestra un cuidado extremo por el control del fuego y el sabor, permitiendo a los comensales disfrutar de la profunda herencia de la cocina cantonesa en un ambiente elegante.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante combina la simplicidad moderna con la estética oriental. Un espacio de lujo discreto, acompañado de una iluminación suave, crea una atmósfera íntima y acogedora para cenar.
Información Práctica
Se recomienda reservar con antelación. Es ideal para cenas de negocios o aniversarios importantes. Durante la comida, se puede optar por maridar con tés o vinos seleccionados por el sumiller para realzar la experiencia general.