Ru Yuan

坐落於杭州西湖畔的「茹園」，以精緻的浙菜演繹江南風情，榮獲米其林二星肯定。餐廳將傳統風味與現代美學巧妙融合，為賓客呈現一場視覺與味覺的雙重饗宴。

主廚理念

主廚深信「食材為本」，堅持選用當地時令食材，透過細膩的刀工與火候，提煉出浙菜清鮮爽嫩的精髓。他主張「減法烹飪」，減少調味，讓食材本身說話，每一道菜都如同山水畫般簡潔而富有意境。

招牌體驗

必嚐「西湖醋魚」以柔嫩魚肉搭配酸甜醬汁，完美平衡；「龍井蝦仁」則將茶香融入彈牙蝦肉，清新脫俗。此外，每季更換的品嚐菜單，如「東坡肉佐荷葉餅」與「蓴菜湯」，皆展現出主廚對傳統的致敬與創新。

環境氛圍

餐廳設計以宋代美學為靈感，運用竹、木、石等自然元素，營造出寧靜雅致的用餐空間。窗外西湖景緻與室內禪意佈置相呼應，讓人彷彿置身詩畫之中。

實用資訊

建議提前數週預訂，晚餐時段尤為熱門。商務宴請或浪漫約會皆宜，休閒正裝即可，無需過於正式。