坐落於杭州西湖畔的「茹園」，以精緻的浙菜演繹江南風情，榮獲米其林二星肯定。餐廳將傳統風味與現代美學巧妙融合，為賓客呈現一場視覺與味覺的雙重饗宴。
主廚理念
主廚深信「食材為本」，堅持選用當地時令食材，透過細膩的刀工與火候，提煉出浙菜清鮮爽嫩的精髓。他主張「減法烹飪」，減少調味，讓食材本身說話，每一道菜都如同山水畫般簡潔而富有意境。
招牌體驗
必嚐「西湖醋魚」以柔嫩魚肉搭配酸甜醬汁，完美平衡；「龍井蝦仁」則將茶香融入彈牙蝦肉，清新脫俗。此外，每季更換的品嚐菜單，如「東坡肉佐荷葉餅」與「蓴菜湯」，皆展現出主廚對傳統的致敬與創新。
環境氛圍
餐廳設計以宋代美學為靈感，運用竹、木、石等自然元素，營造出寧靜雅致的用餐空間。窗外西湖景緻與室內禪意佈置相呼應，讓人彷彿置身詩畫之中。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段尤為熱門。商務宴請或浪漫約會皆宜，休閒正裝即可，無需過於正式。
- 地址
- 55C7+Q84, Ming Zhi Lu, Bin Jiang Qu, Hang Zhou Shi, Zhe Jiang Sheng, China, 310053
- 电话
- +8657187079088
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.5 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Hangzhou · Chinese
最后更新
2026-06-18
