뉴욕에 위치한 Per Se는 미국 현대 프렌치 요리의 정점으로, 세 개의 미슐랭 스타의 영예를 안고 미식가들에게 비교할 수 없는 다이닝 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프 Thomas Keller는 완벽함과 디테일에 대한 극한의 추구를 바탕으로, 식재료의 본질과 순수함을 강조합니다. 그의 요리 철학은 전통 프렌치 테크닉과 현대적 혁신을 융합하여, 각 요리를 예술과 과학의 결정체로 만듭니다.
시그니처 경험
시그니처 요리 'Oysters and Pearls'는 굴과 캐비어의 절묘한 조화로 시작해 바다의 신선함과 사치를 보여줍니다. 클래식한 'Butter-Poached Lobster'는 실크처럼 부드러운 질감과 풍부한 풍미로 오래도록 여운을 남깁니다. 또한, 엄선된 와인 페어링 메뉴는 세계적 수준의 와인과 함께 전체 경험을 더욱 완벽하게 만듭니다.
공간 분위기
레스토랑은 간결하면서도 우아한 디자인으로 꾸며져 있으며, 큰 유리창을 통해 센트럴 파크의 사계절 풍경을 내려다보며 고요하고 호화로운 분위기를 조성합니다.
실용 정보
몇 달 전에 미리 예약하고 정장을 착용하는 것이 좋습니다. 특별한 기념일 축하에 적합하며, 저녁 시간에는 다양한 코스 메뉴가 제공됩니다.