位於首爾鐘路區的Onjium，是一家將韓國傳統宮廷料理與現代精緻餐飲完美融合的米其林一星餐廳。餐廳以「重新發現韓國飲食文化」為使命，帶領食客踏上一場穿越歷史的味覺之旅。
主廚理念
由主廚Cho Hee-sook及團隊共同掌舵，Onjium致力於復興與創新韓國傳統菜餚。他們深入研究古籍食譜，並與學術機構合作，將幾近失傳的烹飪技藝以當代手法重新演繹。每一道菜都承載著對韓國飲食根源的尊重與探索。
招牌體驗
招牌套餐「宮廷膳饗」以精緻的九折板（九種食材拼盤）揭開序幕，後續包括以人參、松茸等頂級食材入饌的湯品與主菜。其中，以傳統「藥膳」概念設計的鮑魚料理，以及以陳年醬油調味的烤牛肉，皆為不可錯過的經典。餐後搭配的傳統韓果與花茶，為盛宴畫下完美句點。
環境氛圍
餐廳坐落於一棟韓屋建築內，內部裝潢融合古樸木質結構與簡約現代設計，營造出寧靜而優雅的用餐氛圍。窗外可見傳統庭院景致，與料理的古典韻味相互呼應。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其晚間套餐極受歡迎。服裝以正式或商務休閒為宜，餐廳亦提供素食選項，需提前告知。