位於上海的Obscura，是一家榮獲米其林一星肯定的創新料理餐廳。主廚以顛覆傳統的思維，將在地食材與國際烹飪技法巧妙融合，為滬上食客帶來耳目一新的餐飲體驗。
主廚理念
主廚堅信料理是藝術與科學的結合，致力於打破菜系界限。他從中國傳統風味中汲取靈感，卻以現代手法重新詮釋，每一道菜都像是一場味覺的探索實驗。
招牌體驗
餐廳提供多道式品鑑菜單，每季更換主題。招牌菜如「煙燻鵪鶉佐黑蒜醬」，將濃郁煙燻味與發酵的深邃層次完美交織；「茶香龍井蝦仁」則以清新茶韻平衡海鮮的鮮甜，展現極致平衡。
環境氛圍
空間設計簡約而富有未來感，暗色調搭配隱約的燈光，營造出神秘而專注的用餐氛圍，讓人能全心投入每一口的驚喜。
實用資訊
建議提前數週預約，晚餐時段為主。餐廳適合特殊慶祝場合，著裝要求為時尚休閒。
- 地址
- 670 Si Chuan Zhong Lu, Waitan, Huang Pu Qu, Shang Hai Shi, China, 200080
- 電話
- +8619121471147
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Shanghai · Fusion
最後更新
2026-06-18
