位於東京的「明寂」是一間獲得米其林三星殊榮的日本料理餐廳，以極致細膩的懷石料理聞名。這間隱身於都市中的餐廳，為食客提供了一場結合季節與藝術的味覺旅程。
主廚理念
主廚秉持「簡約即至美」的哲學，強調食材的原味與自然節奏。他親自挑選來自日本各地的時令食材，並透過精準的烹調手法，將每一道菜化為對大自然的致敬。
招牌體驗
招牌菜包括以當季海鮮製作的生魚片，以及慢煮八小時的蔬菜高湯，展現食材的純粹與層次。用餐過程如同一場精心編排的劇場，每道菜都伴隨著主廚對季節的獨到詮釋。
環境氛圍
餐廳內部以簡約的木質設計為主，搭配柔和燈光，營造出寧靜而禪意的用餐氛圍。僅設八個座位的吧檯，讓客人能近距離欣賞主廚的技藝。
實用資訊
建議提前三個月預約，並著正式服裝前往。餐廳提供午餐與晚餐套餐，價格從每人30,000日圓起。
- 地址
- Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3-chōme−2−３４ B1F
- 电话
- +815031013945
策展定位
评等定位
★ 4.7 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · Tokyo
最后更新
2026-06-17
