Nằm tại Seoul, Mingles là niềm tự hào của nền ẩm thực cao cấp Hàn Quốc, với vinh dự ba sao Michelin, đã tái định nghĩa ẩm thực Hàn Quốc hiện đại. Đầu bếp Kang Min-goo tại đây kết hợp hoàn hảo tinh hoa ẩm thực truyền thống Hàn Quốc với tầm nhìn quốc tế, tạo nên một hành trình vị giác đầy kinh ngạc.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Kang Min-goo theo đuổi triết lý "hài hòa và đổi mới", khai thác sâu sắc tiềm năng của nguyên liệu địa phương Hàn Quốc và tái diễn giải chúng bằng kỹ thuật Pháp chính xác. Ông tin rằng mỗi món ăn nên kể một câu chuyện, từ hải sản đảo Jeju đến rau dại núi Jiri, tất cả đều trở thành những chương cảm động trong sáng tạo của ông.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn đặc trưng như bộ sưu tập "Dạo bước Seoul" mở đầu bằng những món ăn nhẹ lên men tinh tế, tiếp theo là những sự kết hợp bất ngờ như thịt bò Hàn Quốc sốt truffle, kem nhân sâm. Mỗi miếng ăn đều thể hiện tầng lớp hương vị dần dần, từ chua, ngọt, đắng, cay đến umami, hoàn hảo phản ánh vẻ đẹp cân bằng của ẩm thực Hàn Quốc.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng sang trọng tinh tế, sử dụng gỗ và đá để tạo cảm giác ấm áp, bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng màn trình diễn ẩm thực từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tháng và mặc trang phục lịch sự. Phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt, cả bữa trưa và bữa tối đều có thực đơn theo set.